Julemat – Yulemat

Skrevet 06.12.2023 av Perry Saevik

Julen er en tid for feiring, familie og deilig mat. Mattradisjonene har opp gjennom historien utviklet seg sammen med forandringene i samfunn og kultur noe som også influerte på synet på god smak. 

Opprinnelsen til julemat

Julematens røtter kan spores tilbake til flere hundre år før vår tidsregning da ulike sivilisasjoner feiret vintersolverv. Disse feiringene ble preget av høytider og forbruk av spesiell mat for å hedre guder og bringe hell for det kommende året. I norrøn mytologi ble midvinterfestivalen, kjent som «Yule», feiret med felles øldrikking, en tradisjon som fortsatt lever i form av juleøl.
 

Adventsfaste og julehøytiden

I middelalderens Europa var perioden frem til jul en tid med faste og åndelig refleksjon. Adventsfasten som begynte 30. november, forbød inntak av kjøtt, meieriprodukter og egg. Denne avholdsperioden ble brutt på julaften med et overdådig festmåltid, hvor nytelse var dagens orden. Denne festen markerte begynnelsen på julefeiringen og inkluderte et bredt utvalg av retter.

Tradisjonelt julekjøtt

Når det gjelder julekjøtt er det to retter som dominerer det norske bordet: svineribbe og pinnekjøtt. Svineribbe har med sitt sprø, knitrende og saftige kjøtt blitt en favoritt blant nordmenn. Den serveres tradisjonelt med medisterkaker og surkål. Pinnekjøtt på sin side kommer fra vestlandet og lages ved å tørke og salte lammeribbe. 

Lutefisk

En annen populær julerett med en lang historie i Norge er lutefisk. Den lages av tørrfisk av torsk utbløtt i vann, lutet og så vannet ut igjen. Dette gir lutefisken en karakteristisk geleaktig konsistens. Retten har sitt opphav i den katolske tradisjonen med faste i adventstiden, hvor fisk var eneste tillatte mat. Lutefisk ble med tiden knyttet til julen og nytes nå over hele landet.

Søtsaker og julebakst

Julebaking er en kjær tradisjon i Norge, familier samles gjerne for å lage en rekke godsaker. For eksempel den klassiske krumkaken eller de aromatiske pepperkakene. Mange av de opprinnelige sju slag synes å ha gått av moten, for eksempel sirupsnipper, fattigmann og sandkaker. Kakene fra gamle tider fikk lang holdbarhet ved å oppbevares i tette kakebokser (av metall), mens en i dag kan lage et stort utvalg kaker som enkelt kan fryses i en plastpose og på den måten lagres i lang tid.

Enten det er svineribbe, pinnekjøtt eller lutefisk representerer disse rettene mer enn bare mat – de er en feiring av familie og høytidens glede. Når julen kommer skal vi sette pris på bordets yulemat, tradisjonen som har blitt formet av generasjonene som gikk foran oss.

–

Skrevet av Perry med hjelp av Copilot

–

Publisert i Historie, Jul, Livsstil, Mat, Samfunn | Merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Advent – vente

Skrevet 02.12.2023 av Perry Saevik

…

Jeg vil påstå (for å være litt uhøytidelig) at det er en kar som levde omkring 1500 vi kan takke for at vi spiser og koser oss i ukesvis før julekvelden. Denne karen la ned en protest mot en del ordninger innenfor den katolske kirke, og blant de kirkelige unotene han reformerte var førjulsfasten.     

Advent markerer ventetiden fram til jul, men de siste årene mener jeg å merke at mange ikke klarer å vente, men begir seg ut i gastronomiske utskeielser så snart desember er i sikte. For hvem faster vel i desember nå for tiden? (Jeg besvarer ikke spørsmålet). På julebord og i private samlinger nytes det som regnes som julemat: lutefisk, ribbe og pinnekjøtt. I gamle dager serverte en ikke julerettene og søtsakene før julaften. Nå derimot … Alt dette som vi kan nyte i adventstiden kan vi altså takke Martin Luther for, en av middelalderens store menn.  

Luther var kjent for å like god mat og var en storspiser. Spesielt var han glad i pølser og øl, og det sies at han ofte måtte løsne ordentlig på beltet.  

Og da er min teori at han hadde et stort ønske om å kunne nyte pølser og øl også i ukene før jul. Kanskje var det derfor han gjorde litt om på kirkens krav om faste i adventstiden. 

Jeg vi si det slik at det gikk fra førjulsfasten til førjulsfesten. 

God adventstid. 

…

..

.

P

.

..

…

Publisert i Fin Form, Høytider, Humor, Livet | Merket med , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Tidlig jul

Skrevet 27.11.2023 av Perry Saevik

.-.-.-.-.

Det har foregått over en del år nå: Tidlig julemarkering. Det var enkelte butikker som begynte for noen år siden, juleting og -tang ble budt fram i butikkene allerede i slutten av september. Og jeg våger å påstå at *alle* syntes det var alt for tidlig. 

Som årene gikk fulgte flere butikker opp – tidlig pynting med grønt og rødt i tillegg til det som hører den tradisjonelle julen til – lys i lenker, lysfigurer, stearinlys eller pyntelys drevet av batteri til bruk både ute og inne.  

I mangel av kirkelige røde dager har vi fått svarte dager og uker. Halloween først, deretter Black Friday, nå utvidet til Black week. Handelsstanden har sine psykologiske metoder for å få oss til å dra kortet i butikkene. 

Fra alltid å tenne julegrana første søndag i advent lokkes vi nå ut til denne begivenheten en uke tidligere, da er vi i slutten av november. Og med foreldrene på slep strømmer barna til med håp om et personlig møte med nissen. De får i hvert fall et møte med hjelperne som villig deler ut knitrende og fristende papiposer med godsaker oppi. Klart det er både hyggelig og moro. 

Siden nissen allerede har vært ute er det kanskje mange som lurer på hva første søndag i advent er for noe. Ja, hele fire adventsøndager er det som ligger foran oss i desember. 

Advent – vente. 

Vent og se. 

…

..

.

… D … … … S …

.

..

…

Publisert i Barn, Fritid, Høytider, Jul, Livsstil, Mat, Samfunn | Legg igjen en kommentar

Smågodt

Skrevet 25.11.2023 av Perry Saevik

.

..

…

Hvem kjøper du godteri til? spurte gutten, han kunne vel være i seks års alderen. Vi stod ved siden av hverandre på E-pris og skuffet godteri opp i hver vår papirpose. 

Jeg kjøper til meg selv – sa jeg mens jeg kikket over boksene for å forberede et nytt spadestikk. 

Liker Du godteri, spurte han, med trykk på Du og en slags overraskelse i stemmen. 

Ja, veldig godt – svarte jeg. 

Er det noe slag du ikke liker – følger han opp. 

Ja, de salte og sure kan du ha for meg, de liker jeg ikke – fortsetter jeg dialogen. 

Du liker lakris, da – konstaterer han, og jeg kan bare bekrefte. Det går i lakris og sjokolade for min del. 

Etter en liten pause i samtalen mens vi skuffer opp fra snop-boksene, spør han:

Tar du mye?

Høflig kar han seksåringen, han har nok studert meg og betydningen var sannsynligvis:
Du tar mye

– og jeg skjønner at jeg må skjerme posen litt. 

Jeg legger fra meg skjeia, forandrer grepet i toppen av posen og legger en hånd som støtte under. Det var nok ikke nødvendig, det var nok en reflekshandling. Har sikkert noe å gjøre med personlighetstypen min, jeg kjørte nemlig Volvo og Saab i flere tiår (sikkerhetstype altså). 

Vareplukkingen er over for min del og jeg slentrer rolig mot kassa. 

Jeg skulle sagt takk for praten.  

–

—

—

—-

—– P —– H —–

—-

—

—

–

 

Publisert i Avslapping, Barn, Historie, Livet, Mat, Sitater | Merket med , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

FB og reklame

Skrevet 21.11.2023 av Perry Saevik

På innlegget mitt for noen dager siden om FB og sjokolade, mente jeg å skrive at jeg liksom er blitt avhengig av FB og skal prøve å ta styringen over tiden min. Istedenfor å alltid være pålogget og hoppe inn for å se masse reklame, skal jeg nå alltid være logget av. Unntaket skal være når jeg på egoistisk vis bestemmer meg for å stikke hodet inn i (FB)rommet og si at nå har jeg noe du kan smake på. Og det vil ligge her, på mitt eget rom perrysaevik.wordpress.com   🙂   Her kan du risikere å finne små og ikke for store tanker, samt seriøse og, frykter jeg, useriøse innfall.

Tanken med å gjøre dette, var debatten som har gått den siste tiden om Facebooks grep der det gis mulighet til å betale for å slippe å få reklame. Det smarte fra FBs side er at dersom du ikke betaler, kan FB følge med på alt du gjør og lagre det i mappa som de har om deg. På den måten tar FB rotta på EU og norges Forbrukerdepartement.  Isteden gir jeg deg tilbud om å lese reklamene på sidene mine her på WordPress. Disse reklamene gjør at jeg kan ha denne bloggen (stort sett) helt gratis. Min fordel – din ulempe. Og om du tenker som meg i forhold til FB, så boikotter du vel hele bloggen min. Vel, vel. Jeg skriver likevel. Det er min form for hjernetrim. Følg gjerne med. 

.

.

.

.

.

.

..

Nov-23 Perry

.

.

.

.

Publisert i Kommentarer, Samfunn, Sitater | Merket med , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Tilbakeblikk – sannsynlighet for godt vær

Skrevet 21.11.2023 av Perry Saevik

.

Av og til gjør en tilbakeblikk. Det kan gi gode følelser, men det hender jeg må riste på hodet av meg selv av ting som ble sagt eller gjort. Når en husker episoder, er det kanskje både greit og lurt å bruke dem til å vokse.  

Etter som årene går gir det å se fremover kortere og kortere avstand til horisonten. Skulle gjerne sett over fremtidskanten, men det viser seg å være umulig. Det er vanskelig nok å se inn i denne dagen. For en som meg som lever på livets solside kan det være lov å håpe at denne dagen blir omtrent som i går. Meteorologene sier at for deres del er det 60 % sjanse for at det blir slik. 

Meteorolog – det var det en skulle vært har jeg sagt mange ganger. Så ble det for eksempel dårlig vær til tross for meteorologens melding, og værmannen kan vise seg på skjermen med hevet hode og si at: det tok en litt annen retning enn vi forutså i går. Og vi værbrukere godtar det, hver gang. Men ingen så meteorologen før sending da han vurderte gårsdagens data en gang til ved å se gårsdagens trykkfall litt lenger sør og øst, det tok han ikke hensyn til. Et trykkfall som altså samtidig opererte som trykkfeil. Vi skulle bare visst. 

God dag.  En hilsen eller håp, kanskje begge deler.   

.

..

…

….

….. P ….. ….. ….. ….. ….. HDS ….. ….. ….. ….. …..

…..

….

…

..

.

 

Publisert i Kommentarer, Livsvisdom, Natur | Merket med , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Vorspiel

Skrevet 18.11.2023 av Perry Saevik 
Interessant vinkling i forskning dot no  De skriver om vorspiel. På 1600-tallet var folk stort sett fulle hele livet (skal vi ta det med en klype salt?). De som var fullest, døde tidlig og fikk ikke barn. Da konkluderer forskningen og jeg med at de som lever i dag er etterkommere etter de som klarte å begrense drikkingen på 1600-tallet.

Trykk her for Forskningsartikkelen 

.

.

.

.

.

 

Publisert i Avslapping, Fritid, Helse, Kommentarer, Samfunn, Sitater | Merket med , , , , | Legg igjen en kommentar

FB sjokolade

Skrevet 18.11.2023 av Perry Saevik 
FB  
sjokolade 

Engasjerende 
godt 

Fanger meg 
med en mengde søte firkanter 

Tekster og promo  
søte og sure   

Frister til å ta for seg 
bruke tiden min    

Jeg prøver å slutte  
å spise disse firkantene 

Slukk lyset når du går 
jeg trekker meg tilbake til mitt eget rom  

Regner med at jeg åpner døra av og til 
og slenger inn en firkant 

Men så godt som sjokolade blir det sannsynligvis ikke 
det vet du imidlertid ikke før du smaker på den

.

.

.

.

.

.

..

Nov-23 Perry

.

.

.

.

Publisert i Fin Form, Livet, Livsvisdom, Samfunn | Merket med , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

PerryS trofe 3 – Uten skam

Skrevet 05.11.2023 av Perry Saevik 
To ganger på et halvt år. Andre gangen begynte jeg å fundere over innstillingen som kom til overflaten, at det ble bragt frem igjen, uten blygsel, uten skam. 
.  
Om du velger å stille spørsmål  
gi det et snev av empati   
det varmer    
.
Om du spør for å få vite  
vil en merke egeninteressen     
og svaret vil komme fra et kaldt hjerte
.
Om du ønsker å vite 
men unnlater å spørre 
løfter jeg ærbødig på hatten for deg 
.
.
.
.
21.10.2023 / PS
Publisert i Kommentarer, Livet, Livsvisdom, PerryS trofe | Merket med , , , , , | Legg igjen en kommentar

PerryS trofe 2 – Livserfaring 

Skrevet 03.11.2023 av Perry Saevik 
—
Den gamle kan hogge livserfaringen i stein
— 
Om Metusalem hogg,    
fant en ikke hellene hans   
— 
Den som er fri, gjemmer ikke dagbøkene sine   
— — — — — 
3-11-23

Lesehjelp:
Utgangspunktet var denne tanken:

> Den som lever lenge
kan se tilbake på mye

og så det intetsigende

> Den gamle kan hogge livserfaringen i stein

Hvem var eldre enn Metusalem – han måtte jeg ha med.

Om Metusalem skulle skrive dagbok, gjorde han det sannsynligvis på steintavler. Og de er ikke funnet, i så fall ville vi med sikkerhet visst det. Gjemte han dem fordi de var for personlige? At han ville holde dagserfaringene for seg selv?

Og dersom heller ikke jeg vil legge ut alt som kunne stått i dagbøkene mine, hva er grunnen. At jeg har noe jeg vil holde skjult? For hvem. Deg? lokalbefolkningen for øvrig? kemneren? tolllerne? Enkelte ting vil jeg altså holde skjult – fordi jeg ikke er trygg nok på meg selv til å stå på torget og rope det ut. Altså er jeg ikke fri. Da gjemmer jeg heller dagboken – eller like godt lar være å skrive noen.
— — — — —
.
— — — — — 
.
— — — — —
.
Publisert i Arbeid, Fritid, Livet, Livsvisdom, PerryS trofe | Legg igjen en kommentar

Spanske tilstander

Skrevet 01.11.2023 av Perry Saevik

Han satt og slappet av

og kunne uforstyrret si

Her var det rolig

– – –

I det fjerne kunne en ane en hund bjeffe iltert

– – –

og basert på den økende styrken i hundens åpenbart sinte uttrykksmåte

følte en at denne type lyd kom nærmere og nærmere

helt til naboens hund også våknet 

– – –

Det var da han måtte si til fruen

mens han fortsatt brukte imperfektum

Her var det rolig

– – – – – – – – –

nov -23

Publisert i Avslapping, Kommentarer | Merket med , , , , , , , | Legg igjen en kommentar

Markere dagen, på en lørdag

Skrevet 06.10.2023 av Perry Saevik 
Jeg lyttet til en fin sang her en kveld 
Den holdt frem lørdager som det beste 
da kan drømmer gå i oppfyllelse  
men også være fylt med lengsel og savn 

Skal du få en koselig lørdag
bør du kanskje ikke være alene
men ha noen nær deg 
en - eller flere 

Jeg hadde en god lørdag nylig 
der jeg startet dagen sammen med den ene 
Felles frokost med kaffe og hver vår e-avis

Etter hvert splittet vi opp 
jeg vasket båtkalesjen   
hun laget kake 
for senere på dagen skulle vi markere dagen min     
3/4 til hundre

Jeg satt altså ikke alene denne lørdagen
familien strømmet på  
en fin og hyggelig gjeng 
som på generøst vis satte meg i sentrum  

Men for et år siden ville selskapet hatt ytterligere to gjester    

Og jeg sa at jeg bare markerer dagen?

Nei, 
jeg har forandret måten å se det på  

Jeg feiret at jeg ble 75

 

Sangen som satte i gang skrivingen?

“Saturdays are the greatest” med Kristina Train

.

.

.

.

.

Publisert i Uncategorized | Merket med , , , , , , , , , , , , | Legg igjen en kommentar