Har du spist brød/loff i Spania med kjøttpålegg eller tomat e.l., og toppet det hele med Allioli, denne dressing-majones-hvitløkvarianten som bare får munnhulens smaksløker til å nærmest «drukne i vann» og du bare må frembringe et lett hørbart Ahhh, da vet du hvilken herlig nytelse du får del i ved å spise dette.

Og så skal du hjem til Norge og bare MÅ ta med deg en boks. Du lurer med deg en i hånbagasjen, putter den i kjøleskapet når du er vél hjemme, og ved en passende anledning gjenskaper du det vidunderlige måltid. Dvs, du prøver å gjenskape det. Men til din store overraskelse blir det ikke det samme. Alliolien smaker ikke som den gjorde for noen dager siden på terrassen i Torrevieja. Slik er det bare.

Så en kan enkelt konkludere: Allioli er best i Spania.

God sommer.